Сўровнома
Бир йилда неча марта тиббий кўрикдан ўтасиз?

02 янв 2018 йил Табобат

ТОВУҚ ТУҲУМИ ҲАҚИДА КЕНГ ТАРҚАЛГАН 5ТА АФСОНА

14 октябрь куни дунёнинг кўп мамлакатларида фойдали ва тўйимли озуқатуҳум куни нишонланади. Инсоният қадимдан туҳумни истеъмол қилади ва бу давр мобайнида у тўғрисида жуда кўп афсона, ривоят ва стереотиплар пайдо бўлган. Уларни қайсиларига аниқ ишонмаса бўлишини аниқлаймиз.

Афсона № 1. "Туҳум сариғи қанча ёрқин бўлса у шунча фойдали

Туҳумни сариғи ёрқин ва ҳатто тўқ сарик бўлса, кўпчилик ўзини ўзгача фойдали ва экологик тозалиги билан ажралиб турадиган ҳонаки товуқ туҳумига ўҳшатади. Аммо туҳум сариғини ранги аслида товуқ қаердалигиданлигини эмас, уни озуқасини кўрсатади. Товуқ фабрикаларда макёнларни озуқасига каротиноидлар қўшилади ва улар туҳум сариғига керакли рангни беради. Бу моддалар таркибида маккажўҳори, люцерна ва ўт бўлади.

Афсона № 2. "Иккита сариғи бор туҳум ҳавфли

Бундай туҳумлар аномалия саналади ва табиатда кам учрайди – улардан жўжалар очилмайди. Аммо бундай туҳумларни озуқа сифатида истеъмол қилиш ҳавфли эмас, туҳум мазасида ва фойдалиги ўзгармайди. Ҳозирда айрим туҳум фабрикаларида иккитадан сариғи бор туҳумлар туғадиган маҳсус товуқлар кўпайтирилмоқда, чунки бундай туҳумлар анча йирик ва ҳаридорбоп.

Афсона № 3 "Туҳум истеъмол қилиш қондаги холестерин миқдорини кўпайтиради”

Туҳумда таҳминан 215 мг холестерин мавжуд ва уни суткалик нормаси 300 мг эканини ҳисобга олсак, кунда бир донадан туҳум истеъмол қилиш етарли ҳисобланади. Бундан ташқари, туҳум таркибида модда алмашуви учун зарур бўлган лецитин мавжуд. Туҳум истеъмолини фақат рационда бошқа тўйинтирилган ёғларга эга озуқа – сут маҳсулотлари ёки гўшт бўлса камайтириш мумкин.

Айтгандай, туҳум оқсилларнинг бебаҳо манбаси ҳисобланади. Озуқавийлик даражаси бўйича бир дона туҳум 200 мг сут ёки 50 гр гўштга тенг.

Афсона № 4 "Туҳум қийин ҳазм бўлади”

Туҳумни қийин ҳазм бўлиш муаммосига – 2 ҳолатда дуч келиш мумкин : агар туҳумни ҳомича истеъмол қилинса ва уйқу олдидан кўп миқдорда истеъмол қилинса. Бошқа пайтларда тўғри тайёрланган туҳум бошқа озуқалардан ҳам яҳши ҳазм бўлади ва организмга ҳеч қандай зарар етказмайди. Бундан ташқари туҳумда А, В, Д, Е витаминлари, шунингдек калий, натрий, фосфор, магний, темир, руҳ, фтор ва инсон организми учун кундалик керак бўлган бошқа моддалар ҳам бор.

Афсона № 5 "жигар ранг пўчоқ туҳумида йод мавжудлигидан дарак беради”

Бу таҳмин "жигарранг” туҳум фойдалироқ каби янглишдир. Аслида пўчоқ ранги туҳумни мазаси ва ундаги микроэлементларни мавжудлигига таъсир этмайди ва товуқни зотига боғлиқ бўлади. Аммо, барбир катта бўлмаган бир фарқ бор : жигар ранг пўчоқ, оқ пўчоққа қараганда зич бўлади ва кам синиб ўзоқ сақланади.

Бошқа қушларда туҳум пўчоғини ранги уларни қаерда тўпланаётганига боғлиқ. Масалан, туҳум ерда тўпланаётган бўлса ранги жигарранг, кулранг ёки майда ҳолли – уни ўраб турган тошлар рангига ўҳшаш бўлади.

Туҳум янгилигини қандай билиш мумкин?

Туҳумни сувга қўйинг. Янгиси сув тубида горизонтал ҳолатда қолади, бир ҳафталигида тўмтоқ томони сув юзасига чиқиб қолади. Агар туҳум 2 – 3 ҳафталик бўлса у сувда вертикал туриб қолади, 6 – 7 ҳафталик ҳафталик эса сув юзасига қалқиб чиқади. Магазинда туҳумни янгилигини силтаб билиш мумкин – агар туҳум ичидагиси у ва бу томонга қалқиётгани сезилса уни сақлаш муддати оҳирлаётган бўлади.

Айтгандай...

- музлатгичда 2 ҳафта сақланган туҳумни пўчоғини арчиш қийин.

- туҳум оқсилини сифати бузилмасин десангиз уни 10 минутдан ортиқ пиширманг.

- энг кўп туҳумни Мексикада ейишади - ўртача бир одам кунига бир яримта туҳум истеъмол қилади.

- туҳумларни музлатгични энг совуқ жойида – орқа девори олдида сақлаш керак. Ва албатта берк упаковкада – ғовак пўчоғ, бошқа озуқ – овқатларни кучли ҳидини ўзига олиши мумкин.

- ҳом туҳумларни музлатгичда 4 – 5 ҳафта сувда пиширилган ва пўчоғидан тозаланмаганларини эса 7 кунгача сақлаш мумкин.

Товуқ туҳумларидан ташқари озуқа сифатида қарийиб барча қушларни, тошбақа ва балиқларни туҳумларини истеъмол қилиш мумкин. Балиқ икралари ҳам туҳум ҳисобланади, фақат уни қаттиқ пўчоғи йўқ.

Интернет маълумотлари асосида тўпловчилар:

Doktor: Sattarov A.I.

Tabiba: Sattarova G.K.

Телеграмдаги канал: Zaytun Med Tib 

Бошқа мақолалар:
 

1.Митти укол ёхуд асалари захри билан даволаш

2.Зайтуннинг шифобахш хусусиятлари.

3. Анорнинг фойдали хусусиятлари

4. Тузни кўп истеъмол қилишнинг зарари

5. АСАБЛАР АСАБЛАР АСАБЛАР...

6.Мижоз хақида

7. АНЖИР

8. НАЗЛА ВА ТУМОВ ХАҚИДА

9. ЙЎТАЛ БЕЗОВТА ҚИЛСА...

10. ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИНИ ЎЗАРО МУТАНОСИБЛИГИ .

11. ҚАНДАЙ СУВ БИЗ УЧУН ФОЙДАЛИ?

12. ОРГАНИЗМ ИФЛОСЛАНИШИНИНГ ЕТТИ БОСҚИЧИ...

13. ҚИШ ФАСЛИДА ҚАНДАЙ ОВҚАТЛАНИШ КЕРАК?

14. БЕБАҲО ДОРИ ЁКИ ЛУҚМОНИ ХАКИМ КАШФИЁТИ.

15. СОВУҚ СУВ ИЧИШ МУМКИН БЎЛМАГАН ВАҚТЛАР ВА САБАБЛАРИ.

16.ШАМОЛЛАШНИ ДОРИСИЗ ДАВОЛАШ

17. ИСИРИҚ нима?

18. ҚОН ОЛДИРГАНДАН СЎНГ НИМАЛАРГА ЭЪТИБОР ҚИЛМОҚ КЕРАК?

19. ХИЖАМАДА ЗУЛУК АФЗАЛМИ ЁКИ ТИЛИШ?

20. ҚОН ОЛДИРИШДА НИМАЛАРГА ЭЪТИБОР БЕРИШ КЕРАК?

21. ХИЖАМА ҚИЛИШ (ҚОН ОЛИШ) МУМКИН БЎЛМАГАН ИНСОНЛАР.

22. ҚАЙСИ КУНЛАРДА ҚОН ОЛДИРИШ ФОЙДАЛИРОҚ?

23.ХИЖАМАНИ ФОЙДАЛИ ХУСУСИЯТЛАРИ.

24. КИМЛАР ХИЖАМА ҚИЛДИРИШЛАРИ ЗАРУР ЁХУД ХИЖАМА УЧУН КЎРСАТМАЛАР.

25. ХИЖОМА. УНИНГ ФОЙДАЛИ ХУСУСИЯТЛАРИ.

26. ҒАЙРИТАБИИЙ МИЗОЖ

27. НИМА УЧУН ҚОН ҚЎЙИҚЛАШАДИ?

28. МИЗОЖ БЕЛГИЛАРИ ХАҚИДА. МИЗОЖНИ АНИҚЛАШ.

29. ВУЖУДИНГИЗНИ ТОЗАЛАШГА ЭХТИЁЖ БОРМИ?

30.МИЗОЖ ТАЪЛИМОТИ -ТАБОБАТ НАЗАРИЯСИНИНГ АСОСИДИР.

31.Мижоз турлари

32.Седананинг шифобахш хусусиятлари

33.ТОВУҚ ТУҲУМИ ҲАҚИДА КЕНГ ТАРҚАЛГАН 5ТА АФСОНА

34. Яшил помидор варикозга даво

35. ОВҚАТЛАНИШ ТАДБИРИ.



скачать dle 10.3фильмы бесплатно
Изоҳ қўшиш
Исмингиз:
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Кодни киритинг: